Paris

REZENSION – Ich liebe Trockenfrüchte und Nüsse. Als der Lebensmittel-Dörrautomat Paris-Rhône PE-FD001 zur Überprüfung anstand, dachte ich, es wäre vielleicht eine Gelegenheit herauszufinden, ob selbstgemacht wirklich besser ist. Ich habe verschiedene Lebensmittel getestet und bin nun bereit, über meine Ergebnisse zu berichten.

Der Paris-Rhône PE-FD001 Dörrautomat ist ein elektrischer Dörrapparat mit sechs Metallgestellen, einem Kunststoffnetz für feinere Stücke und einer Ablage für Fruchtleder

Von der Produktwebsite

Der Dörrautomat Paris-Rhône PE-FD001 ist ein Edelstahlkasten mit den Maßen 12,5″ x 13,25″ x 17,875″ mit einer Glastür an der Vorderseite. Die Tür öffnet sich nach unten und wird mit einem Magnetschloss verschlossen. Über der Tür befinden sich auf einem um 30° geneigten Bedienfeld vier Tasten und ein 0,875 x 2,5 Zoll großes LCD-Display. Wenn das Gerät angeschlossen ist, leuchtet es auf und zeigt Uhrzeit und Temperatur an. Auf der linken Seite des Bedienfelds können Sie mit den Schaltflächen „+“ und „-“ die Parameter anpassen. Auf der rechten Seite des Bedienfelds können Sie mit der Zeit-/Temp-Taste zwischen den beiden Messwerten umschalten. Die vierte Taste ist eine Start/Stopp-Taste.

Auf der Rückseite der Box befindet sich ein großer, sehr leiser Lüfter mit einem Durchmesser von ca. 7,5 Zoll. Dahinter befinden sich mehrere in die Rückwand eingeschnittene Lufteinlässe. Auf der Oberseite befinden sich Lüftungsschlitze, durch die warme, feuchte Luft entweichen kann. Der Entlüftungsbereich beträgt etwa 3″ x 5″. (Sie sollten diese beiden Bereiche während des Betriebs freihalten.)

Es ist kein Hardware-Setup erforderlich – Sie müssen lediglich die Gitter waschen und trocknen, die Lebensmittel hineinlegen, den Paris-Rhône PE-FD001 Dörrautomaten anschließen und ihn einschalten.

Hier ermöglicht die Hardware eher Kunst als Technik. Die Zeit- und Temperaturkontrollen in Kombination mit Ihrer Vorbereitung bestimmen die Qualität Ihrer Ergebnisse, und wie bei allen Dingen im Leben scheinen Vorbereitung und Planung zu einem besseren Produkt zu führen. Durch Experimente wird Ihr Produkt im Laufe der Zeit ebenfalls verbessert.

Zum Beispiel habe ich bei der allerersten Charge, die ich verwendet habe (Kräuter – Basilikum, Petersilie und Koriander), festgestellt, dass Koriander die feinmaschige Schale verwenden muss, weil die Blätter zu so kleinen Stücken austrocknen. Basilikum und Petersilie waren nicht so schlimm, aber alle Kräuter kommen mit dem Netz besser zurecht.

Während das Handbuch die Grundlagen von Zeit und Temperatur für gängige Lebensmittel behandelt, gibt es bei der Verwendung dieses Tools noch viel differenziertere Zubereitungsschritte. (Wie dick soll ich in Scheiben schneiden? Benutze ich Essigwasser oder Ascorbinsäurewasser, damit die Äpfel nicht braun werden? Sollte ich Bananenscheiben in Honigwasser tauchen?) Ich mag es wirklich (und die Ergebnisse!) und experimentiere weiter damit am besten, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Die einfache Bedienung des Paris-Rhône PE-FD001 Dörrgeräts regt zum Experimentieren an, da praktisch keine Reinigung erforderlich ist und bei so niedrigen Temperaturen die Abkühlung nahezu augenblicklich erfolgt. Das Trocknen von Lebensmitteln braucht jedoch Zeit.

Irgendwann in unserer fernen Vergangenheit entdeckte jemand, dass das schnelle Trocknen von Lebensmitteln in einer ziemlich trockenen Umgebung es ihnen ermöglichen würde, einen Großteil ihres Geschmacks zu behalten, ohne zu verrotten oder von Ungeziefer gefressen zu werden. Als wir nach drinnen zogen, die Elektrizität entdeckten und andere Methoden zur Lebensmittelkonservierung perfektionierten, verbesserten wir ständig die Werkzeuge, die wir für diesen Prozess verwendeten. Heutzutage konservieren Dörrgeräte alles von Gewürzen und Nüssen bis hin zu Zitrusfrüchten, Steinobst und Gemüse.

Wie bei allem in unserer modernen Welt gibt es online eine Fülle von Wissen (sowie Fehlinformationen und offensichtlichen Verkaufstaktiken) über die Verwendung eines Dörrgeräts. Ich gehe nur auf die Hardware ein und habe bei meinen Tests Folgendes herausgefunden: Der Dörrautomat Paris-Rhône PE-FD001 tut, was er verspricht, leise und ohne viel Platz einzunehmen oder viel aufwändige Montage oder Reinigung zu erfordern.

Preis: 149,99 $Wo zu kaufen: AmazonQuelle: Das Muster dieses Produkts wurde von Paris-Rhône zur Verfügung gestellt.