Beste Dörrgeräte für Jerky im Jahr 2023

Verwandeln Sie Ihr Wild in köstliches Trockenfleisch mit den besten Dörrgeräten auf dem Markt

Diese Option verfügt über acht Tabletts, Temperaturregelung und einen digitalen Timer. Die klare Konstruktion ermöglicht eine einfache Betrachtung und ist zu einem guten Preis erhältlich.

Der Deluxe-Dörrautomat mit 10 Fächern von Cabela ist das perfekte Gerät für den Heimgebrauch, mit guter Kapazität und konstanter Wärme- und Trocknungsleistung.

Es verfügt über eine handelsübliche Konstruktion und eine digitale Temperaturregelung. Es ist außerdem mit spülmaschinenfesten Tabletts ausgestattet.

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Dörrgeräte für Trockenfleisch sollten über eine leistungsstarke Heizung, eine einstellbare Temperatur und ausreichend Platz zum Trocknen von Tonnen von Fleisch verfügen. Diese Eigenschaften erleichtern es Jägern, hochwertiges, schmackhaftes Trockenfleisch herzustellen. Es ist auch wichtig zu überlegen, welches Fleischstück man für das Dörrfleisch verwendet. Langfaseriges, mit der Faser geschnittenes Fleisch ist ideal für muskelgeschnittenes Trockenfleisch, aber Hackfleisch ist die Basis für extrudierte Optionen. Aber wie Sie das Fleisch erhitzen und trocknen, bestimmt letztendlich die endgültige Konsistenz.

Niemand mag ungekochtes Trockenfleisch. Wenn Sie schon einmal eine knusprige und spröde Charge probiert haben, wissen Sie, was Sie vermeiden sollten. Ein Dörrgerät sollte als Kontrollkammer betrachtet werden, in der die perfekte Wärme zugeführt wird. Ein Ventilator lässt die Luft zirkulieren, um die Feuchtigkeit langsam aus dem Fleisch zu entfernen. Das Ergebnis ist Trockenfleisch mit der perfekten Textur, dem perfekten Geschmack und der perfekten Konsistenz. Wir haben die besten Dörrgeräte für Trockenfleisch zusammengestellt, um Rätselraten zu vermeiden, damit Sie leckeres Trockenfleisch zubereiten können, das Sie bei Ihrer nächsten Jagd mitnehmen können.

Ich bereite seit Jahrzehnten Wild vor. Meine Erfahrung mit Dörrgeräten umfasst eine Vielzahl von Geräten mit unterschiedlichen Kapazitäten, Luftzirkulation und Leistung. Sie alle spielen eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Trockenfleisch und anderen getrockneten Lebensmitteln in Metzgereiqualität.

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Spezifikationen

Vorteile

Nachteile

Der Weston Food Dehydrator ist der beste Dörrautomat für Dörrfleisch, da er ein großes, benutzerfreundliches und leicht zu reinigendes Kraftpaket ist. Es ist ideal für Trocknungsarbeiten jeder Größe zu Hause, von der Herstellung von Trockenfleisch bis hin zu Fruchtleder. Durch die zusätzliche Leistung und Kapazität funktioniert dieser Dörrautomat wie ein kommerzielles Gerät.

Dieser Dörrautomat hat eine höhere Wattleistung als die meisten Geräte für den Heimgebrauch. Mit 620 Watt liegt die Leistung näher an kommerziellen Geräten. Der Dörrapparat fasst 10 Tabletts für Projekte mit großer Kapazität und bietet 10 Quadratmeter Trockenfläche. Die Tabletts sind unten belüftet, um eine bessere Luftzirkulation und Trocknungsbedingungen zu gewährleisten und sicherzustellen, dass jedes Stück genau richtig herauskommt.

Die Temperaturregelung des Thermostats ist genau und konsistent mit einem Temperaturbereich von 84 °F bis 155 °F. Die Obergrenze ist etwas niedrig, wenn es sich bei Ihren Trockenfleischprojekten um Fleisch handelt, das eine Innentemperatur von 165 °F erfordert. Berücksichtigen Sie dies also. Ein an der Rückseite montierter Ventilator zirkuliert die Luft über alle Tabletts und sorgt dafür, dass die Wärme des leistungsstarken Elements gleichmäßig durch den Dörrapparat fließt.

Die Tabletts sind stapelbar und können gedreht werden, um die Kapazität für die Unterbringung größerer Lebensmittel zu erhöhen. Sie sollen das Anhaften von Lebensmitteln verhindern und den Reinigungsaufwand reduzieren. Das Kunststoffgehäuse und die Ablagen lassen sich schnell reinigen und als eine Einheit aufbewahren. Das rechteckige Design lässt sich leicht verstauen, ohne Platz zu verschwenden, sodass überfüllte Arbeitsplatten und überfüllte Schränke optimal genutzt werden können. Der Dörrautomat von Weston bietet ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Nachteile

Der mittelgroße Homdox Dörrautomat ist der ideale Dörrautomat für den Heimgebrauch, für Dörrrezepte oder zum Trocknen von Obst, Gemüse, Brot oder Kräutern. Es ist einfach zu verwenden, nimmt bei der Aufbewahrung nicht viel Platz ein und ist leicht zu reinigen. Als bestes Dörrgerät für Trockenfleisch unter 100 US-Dollar ist dieses Dörrgerät kaum zu schlagen.

A Das digitale Touchpanel ermöglicht eine einfache Einstellung und Verwendung und eignet sich perfekt für Einsteiger in die Zubereitung von Trockenfleisch. Und der Dörrapparat verfügt über ein durchsichtiges Kunststoffgehäuse, das es Ihnen ermöglicht, den Trocknungsprozess im Auge zu behalten, ohne den Deckel zu öffnen und den Trocknungsprozess zu verlangsamen. Acht Tabletts bieten viel Fassungsvermögen.

Mit einer Trocknungsleistung von 400 Watt ist der Homdox auf Augenhöhe mit den meisten Dörrgeräten für den Heimgebrauch. Die digitale Temperatur und der Timer sind konsistent und trocknen gleichmäßig bei einem Temperaturbereich von 95 °F bis 158 °F. Der einzigartige Überhitzungsschutz wird automatisch aktiviert, um ein Übertrocknen der Lebensmittel zu verhindern. Sie können den Timer von einer bis 72 Stunden einstellen, um auch die größten Aufgaben zu bewältigen. Aber mit einer Temperaturbegrenzung von 158 °F können Sie die für einige Fleischsorten erforderlichen Innentemperaturen von 165 °F nicht erreichen.

Obwohl der Ventilator an der Unterseite montiert ist, müssen Sie die Tabletts nicht drehen, um eine gleichmäßige Trocknung während des gesamten Vorgangs zu gewährleisten. BPA-freie, durchsichtige Kunststoffschalen sind stapelbar, um die Kapazität zu erhöhen, und bieten Platz für Lebensmittel mit einer Dicke von etwas mehr als einem Zoll. Die Tabletts drehen sich, um unterschiedliche Höhen für eine Vielzahl von Lebensmitteln bereitzustellen. Sowohl das Gehäuse als auch die Tabletts lassen sich nach Abschluss Ihres Projekts leicht reinigen.

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Nachteile

Jäger wenden sich seit Jahren an Cabela's, wenn es um hochwertige Kochgeräte geht, und der Deluxe-Dörrautomat mit 10 Fächern ist einer ihrer besten. Es verfügt über eine leistungsstarke 900-Watt-Heizung und einen 6,5-Zoll-Lüfter, um das Trockenfleisch gleichmäßig zu trocknen. Im Lieferumfang sind 10 Tabletts für eine Tonne Fleisch und ein einstellbarer Thermostat enthalten, der einen großen Temperaturbereich ermöglicht. Und mit einer Höhe von etwas mehr als 16 Zoll eignet sich dieser Dörrapparat perfekt für die Küche und lässt sich leicht verstauen. Dank des Fensters können Sie auch die Temperatur überwachen, sodass Sie die Tür nicht öffnen und die Hitze ablassen müssen. Das Einzige, was diesem Dörrgerät fehlt, ist ein Timer, was angesichts des großen Garraums und des angemessenen Preises auch nicht weiter schlimm ist. Das Deluxe-Tablett mit 10 Fächern ist perfekt für Enten, Gänse und alle Arten von Wildbret.

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Nachteile

Der gewerbliche Dörrautomat mit 10 Fächern von Ivation ist der beste gewerbliche Dörrautomat für Trockenfleisch. Es handelt sich um ein großes Gerät mit viel Trocknungsleistung, das für den harten Alltagsgebrauch konzipiert ist. Wenn Sie vorhaben, einen Dörrautomaten oft zu verwenden, um Trockenfleisch oder etwas anderes zuzubereiten, ist dies das richtige Gerät für Sie.

Wenn Sie ein paar Rehe auf der Fleischstange haben, ist der gewerbliche Dörrautomat mit 10 Fächern von Ivation ideal. Dieses Gerät verfügt über eine hervorragende Kapazität, sodass Sie große Mengen Trockenfleisch auf einmal trocknen können. Das Gerät mit 10 Fächern ist größer als die meisten Dörrgeräte und tief genug, um dick geschnittenes Fleisch, Obst, Brot, Brötchen oder was auch immer Sie trocknen möchten, aufzunehmen. Bereiten Sie in einer Sitzung ausreichend Snacks für längere Zeit zu.

Langsam getrocknetes Trockenfleisch hat die perfekte Konsistenz. Stellen Sie also Ihren Dörrautomaten ein und lassen Sie ihn über Nacht arbeiten, während Sie schlafen. Die digitale Temperatur und der Timer sind intuitiv zu bedienen und können mit einem Temperaturbereich von 95 °F bis 167 °F eingestellt werden. Dies ist hoch genug, um die für alle Fleischsorten erforderlichen 165 °F zu erreichen. Der Timer kann auf 30 Minuten bis 24 Stunden eingestellt werden und schaltet den Dörrautomaten automatisch aus, wenn die Zeit abgelaufen ist.

Ungleichmäßige Hitze in einem Dörrgerät bedeutet, dass Tabletts und Produkte gedreht werden müssen, um alles zuzubereiten. Ein an der Rückseite angebrachter automatischer Ventilator sorgt für eine gleichmäßige Trocknung auf allen Tabletts. Das Gerät ist leise, sodass Sie beim Zubereiten leckerer Leckereien nicht abgelenkt werden. Eine Auffangschale fängt die Verschmutzungen auf und alle Schalen sind zur einfachen Reinigung spülmaschinenfest.

Die Kapazität und Anzahl der Einschübe im Dörrgerät ist ein wichtiger Gesichtspunkt. Das Dehydrieren ist ein langwieriger Prozess, daher möchten Sie so viel wie möglich auf einmal erledigen. Die Größe des Dörrgeräts ist nicht entscheidend, wenn Sie kleine Mengen Trockenfleisch zubereiten. Aber wenn Sie vorhaben, viel zu erledigen, möchten Sie nicht tagelang eine Maschine füllen und wieder auffüllen.

Der Wärmebereich ist entscheidend; Sie möchten nicht, dass ein Dörrgerät zu heiß wird. Ein Dörrgerät funktioniert am besten bei geringer Hitze über einen längeren Zeitraum. Eine Höchsttemperatur von 165 °F gewährleistet auch die Lebensmittelsicherheit für Fleisch, das eine Innentemperatur erreichen muss, um Parasiten oder Bakterien abzutöten.

Wenn Sie zum Reinigen von Tabletts und Auffangwannen einen Geschirrspüler verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass die Abmessungen dem Fassungsvermögen Ihres Geschirrspülers entsprechen. Große Dörrschalen können in der Spüle unhandlich sein und passen oft nicht in Haushaltsgeschirrspüler.

Dörrgeräte gibt es quadratisch, rund, zylindrisch und rechteckig. Auf den ersten Blick scheint es keine große Sache zu sein, aber in lange rechteckige Streifen geschnittenes oder extrudiertes Fleisch passt nicht gut in runde Schalen. Überlegen Sie, welche Lebensmittel Sie trocknen möchten und wie diese geeignet sind, um bei der Verwendung möglichst viel Platz zu schaffen. Die Form spielt auch bei der Aufbewahrung eine Rolle, da einige Einheiten nicht in einen Schrank passen.

Dehydrieren kann eine exakte Wissenschaft sein, bei der die Kontrolle der Temperatur für das Endprodukt von entscheidender Bedeutung ist. Eine gleichmäßige und präzise Hitze ist wichtig. Mit Zifferblättern können Sie sich einer Temperatur annähern, aber eine digitale Einheit ist genau. Ein Timer sorgt dafür, dass Sie den Dörrautomaten einstellen und ihn im Laufe der Zeit arbeiten lassen können.

Wie oft und wie lange Sie Ihren Dörrautomaten nutzen, spielt bei der Wahl Ihres Modells eine große Rolle. Die ständige Nutzung erfordert hochwertigere oder sogar handelsübliche Geräte. Wenn Sie viel Dörrfleisch zubereiten, sind eine höhere Wattzahl, robuste Edelstahlbleche und ein größeres Fassungsvermögen willkommen. Wenn Sie jedoch nicht vorhaben, einen Dörrautomaten häufig zu verwenden, ist möglicherweise ein kleineres, kostengünstigeres Gerät genau das Richtige für Sie.

Ja, übertrocknetes Trockenfleisch wird brüchig und hat einen konzentrierten Salzgeschmack. Trockenfleisch sollte so weit getrocknet werden, dass es noch flexibel, aber fest ist. Denken Sie daran, dass Trockenfleisch auch nach dem Verlassen des Dörrgeräts weiter trocknet. Entfernen Sie es also, solange es noch flexibel ist.

Runde Braten der Hinterviertel ergeben das beste Trockenfleisch. Das langkörnige Fleisch der Beinmuskulatur hat keine Sehnenlinien und ergibt ein gleichmäßiges Trockenfleisch, das gleichmäßig trocknet. Wenn Sie keine runden Braten zum Verarbeiten haben, zerkleinern Sie das Fleisch und machen Sie extrudiertes Dörrfleisch. Ganzes Muskelfleisch und extrudiertes Trockenfleisch haben eine unterschiedliche Konsistenz, sind aber eine gute Wahl, wenn Sie mehr Trockenfleisch wünschen und mehr Fleischstücke verwenden möchten.

Um Trockenfleisch sicher zubereiten zu können, sollte ein Dörrgerät eine Mindesttemperatur von 145 °F erreichen. Die niedrigere Temperatur könnte das Wachstum von Bakterien ermöglichen. Die richtige Wärme- und Luftzirkulation sorgt dafür, dass das Trockenfleisch gleichmäßig, gleichmäßig und sicher getrocknet wird.

Die besten Dörrgeräte für Trockenfleisch sind leistungsstark, geräumig und einfach zu bedienen. Alle oben empfohlenen Geräte sind für eine langsame und gleichmäßige Trocknung ausgelegt, bei regelmäßiger Verwendung ist jedoch immer eine höhere Leistung von Vorteil. Wenn Sie den Dörrautomaten monatlich nutzen, sollten Sie sich ein leistungsstärkeres oder handelsübliches Gerät ansehen. Bei saisonaler und gelegentlicher Nutzung können Sie den besten Wert und die Lagerung des Geräts bei Nichtgebrauch abwägen. Die Reinigung sollte nicht vernachlässigt werden. Berücksichtigen Sie daher die Größe der Tabletts und stellen Sie sicher, dass diese spülmaschinenfest sind.

Seit mehr als 125 Jahren bietet Field & Stream seinen Lesern eine ehrliche und authentische Berichterstattung über Outdoor-Ausrüstung. Unsere Autoren und Redakteure essen, schlafen und atmen die Natur, und diese Leidenschaft kommt in unseren Produktbewertungen zum Ausdruck. Sie können sich darauf verlassen, dass F&S Sie über die beste neue Ausrüstung auf dem Laufenden hält. Und wenn wir über ein Produkt schreiben – sei es ein Barschköder oder ein Rucksack – gehen wir auf die Vor- und Nachteile ein, sodass Sie genau wissen, was Sie erwartet, bevor Sie sich für einen Kauf entscheiden.

Brad Fenson ist seit über dreieinhalb Jahrzehnten freiberuflicher Kommunikator und blickt auf eine lange Geschichte bei Field & Stream zurück.

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