Manche mögen es heiß

Ich bin jemand, der scharfes Essen mag.

Peperoni waren schon immer meine Freunde … na ja, meistens. Ich habe ein paar Erfahrungen gemacht, als sie das Beste aus mir herausholten.

Vor vielen Jahren, als ich Single war, noch zu Hause lebte und in der Viehwirtschaft arbeitete, machte ich Halt bei einem kleinen Laden auf dem Land. Der Laden gehörte einst meinem verstorbenen Großonkel George Dewey Manning und wurde von ihm betrieben. Später wurde derselbe Laden von einem Cousin, John A. McCall, geführt. Bei dieser Gelegenheit war Danny Woodard der Ladenbesitzer. An diesem Tag freute ich mich auf ein Bologna-Sandwich (Bolony).

Es ist etwas Besonderes an einem Bologna-Sandwich, frisch zubereitet in einem Laden auf dem Land … ach, die Zeiten sind vergangen … frisches, leichtes Brot direkt aus der Tüte, dicker Bolony, direkt aus der Schneidemaschine gerollt, Senf, Mayonnaise, Salatdressing oder Louisianna Hot Sause. Die einzige Möglichkeit, es besser zu machen, bestand darin, eine große Scheibe reife Tomate hinzuzufügen.

Als Danny an diesem Tag mein Sandwich lieferte, fragte er beiläufig: „Magst du Peperoni?“

Ich antwortete: „Das tue ich auf jeden Fall.“

Er sagte: „Ein Kumpel von mir von der Autobahnpolizei hat diesen Sack heute Morgen zurückgelassen. Willst du sie ausprobieren?“

Er schob mir einen kleinen braunen Papiersack zu.

„Sicher“, sagte ich und griff in den Sack.

Ich habe drei grüne Paprikaschoten herausgenommen, 3 bis 4 Zoll lang und nicht größer um den Bleistift Nr. 2 herum.

„Danke“, sagte ich. „Ich werde sie zu meinem Sandwich genießen.“

Danny lächelte teuflisch.

Ich kehrte zu meinem Fahrzeug zurück, aber bevor ich mich auf den Weg machte, wickelte ich mein Sandwich aus und aß einen großen Bissen. Dann griff ich nach einer der Paprikaschoten und biss die Hälfte davon ab. Ich kaute zweimal, vielleicht dreimal, und plötzlich explodierte der Pfeffer in meinem Mund. Wenn ich „explodiert“ sage, meine ich das Innere meines gesamten Mundes … oben, in meinen Wangen, unter meiner Zunge und auf halber Höhe meines Rachens. Mir bricht der Schweiß aus, wenn ich nur daran denke.

Ich schnappte nach Luft, als ich nach meinem Erfrischungsgetränk griff. Dieses Feuer musste gelöscht werden. Ich schob den Schirm meiner Mütze zurück, während mir der Schweiß über das Gesicht lief.

„Whoa“, dachte ich. "Das ist heiß."

Es dauerte drei weitere Bissen vom Sandwich, um alles unter Kontrolle zu bringen. Ich habe alle drei Paprika gegessen. Der Geschmack war großartig. Später erfuhr ich, dass es grüne Cayennepfeffer waren. Seitdem habe ich keins mehr mit einem Sandwich gegessen.

In späteren Jahren lernte ich Habaneros und Ghost Peppers kennen. Sie bringen ein weiteres Maß an Wärme.

Besonders gerne verwende ich diese scharfen Babys bei der Herstellung von Tomatensaft. Sowohl Habaneros als auch Ghost Peppers verleihen Tomatensaft einen tollen Geschmack und einen schönen Kick. Aber ich habe festgestellt, dass ich sie in der Erntezeit dehydrieren muss, um sie das ganze Jahr über zu haben. Das wurde interessant, als ich zum ersten Mal versuchte, eine Charge zu dehydrieren.

Ich glaube, ich habe so etwas im Internet gelesen … „Dörren Sie Peperoni nicht in einem geschlossenen Raum.“

Nun, ich habe diese Warnung ignoriert.

Eines Abends, bevor ich mein Büro verließ (ich hatte dort eine kleine Küche), belud ich meinen Dörrapparat mit Habanero und Geisterpaprika und steckte ihn in die Steckdose.

Als ich am nächsten Morgen das Büro betrat, begannen meine Augen zu brennen.

Nach wenigen Augenblicken begann ich unkontrolliert zu husten, während ich versuchte, mit den Beschwerden in meinen Atemwegen klarzukommen. Zum Glück war meine Bürotür verschlossen und ich konnte dorthin entkommen. Zwei Tage lang blieben Fenster und die Haustür offen, während der Bodenventilator dröhnte … Lektion gelernt.

Hier ist ein Rezept für tollen, heißen Tomatensaft. Drei dehydrierte Habaneros (sechs Hälften) zu sechs Liter Saft gegeben. Kochen Sie die Habaneros mit den geschnittenen Tomaten, bevor Sie sie zu Saft verarbeiten. Es ist ein großer Vorteil ... aber heiß.

Jack McCall aus Hartsville ist Autor und Motivationsredner.

Anmeldung

Halte es sauber.Bitte vermeiden Sie obszöne, vulgäre, anstößige, rassistische oder sexuell orientierte Sprache.BITTE SCHALTEN SIE IHRE FESTSTELLTASTE AUS.Drohen Sie nicht.Drohungen, einer anderen Person Schaden zuzufügen, werden nicht toleriert.Sei ehrlich.Lügen Sie nicht wissentlich über irgendjemanden oder irgendetwas.Sei nett.Kein Rassismus, Sexismus oder irgendeine Art von Erniedrigung gegenüber einer anderen Person.Sei proaktiv.Verwenden Sie den Link „Melden“ in jedem Kommentar, um uns über missbräuchliche Beiträge zu informieren.Teile mit uns.Wir würden gerne Augenzeugenberichte und die Geschichte hinter einem Artikel hören.

Leider gibt es keine aktuellen Ergebnisse für beliebte Videos.

Leider gibt es keine aktuellen Ergebnisse für beliebte kommentierte Artikel.