Zubehör für elektrische Dörrgeräte (mit Tipps zum Selbermachen)

Im vorherigen Beitrag über die Vor- und Nachteile von Dörrgeräten habe ich versprochen, einige Zubehörteile für elektrische Dörrgeräte der Marken Nesco™ und Excalibur™ durchzugehen. Für beide Dörrgeräte sind spezielle Antihaftfolien erhältlich, die wie ein Einsatz einfach auf Ihre Tabletts geschoben werden. Zuerst gehe ich auf die Massivplatten und Gitterplatten von Nesco™ ein – was sie sind und warum Sie ihre Verwendung in Betracht ziehen sollten.

Die „Clean-a-Screen“-Einsätze sind eine echte Zeitersparnis in der Aufräumabteilung. Ich benutze sie praktisch ständig. Diese Laken sind nicht massiv: Sie haben ein Netzmuster, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Der Zucker aus den Früchten wird klebrig und bleibt (größtenteils) wie vorgesehen auf den Blättern. Sie verhindern auch, dass Ihre Lebensmittel in das darunter liegende Tablett fallen. Lebensmittel schrumpfen, wenn sie dehydrieren – insbesondere geschnittener Sellerie!

Die festen Platten eignen sich hervorragend für Obst-Roll-Ups, auch Fruchtleder genannt. Da die Fruchtmischung nach dem Mixen flüssig ist, bleibt Ihnen wirklich keine andere Wahl, als ein festes Blatt zu verwenden. Schauen Sie sich hier unsere Anleitung zum Aufrollen von Früchten an. Die festen Platten eignen sich auch hervorragend für „Tomatenleder“, die später mit Wasser zu einer Tomatensauce zubereitet werden können.

Für den Nesco Dörrautomaten ist zahlreiches Zubehör erhältlich. Schauen Sie bei Amazon und eBay vorbei, um tolle Einkäufe zu tätigen. Die Laken werden meist im 2er-Pack verkauft und sind wirklich preisgünstig. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Bleche und/oder Tabletts in der richtigen Größe (Durchmesser) für Ihr spezielles Modell kaufen!

Nesco bietet zusätzliche stapelbare Tabletts, die Sie zu Ihrem Einsteigermodell hinzufügen können, zusammen mit Jerky Gun-Kits. Wie viele Tabletts müssen gestapelt werden? Ich würde nicht über 8 oder 9 gehen; Sie verlieren die Wirkung der Hitze und Ihre Lebensmittel brauchen länger zum Trocknen (und dehydrieren nicht mit der richtigen Geschwindigkeit).

Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass Ihre Bettwäsche durch das Beta-Carotin aus Karotten (oder dunkle Beerensäfte) leicht verfärbt werden kann. Ich habe diesen Vorschlag: Legen Sie für Lebensmittel, die Flecken verursachen, ein paar Blätter beiseite und verwenden Sie sie speziell zum Trocknen der „Flecker“.

Die Excalibur™-Dörrgeräte haben ebenfalls die gleiche Art von Blättern, jedoch quadratisch. Ihre Marke heißt „ParaFlexx“ und sie bezeichnen sie auch als „Antihaft-Trocknungsblätter“ für die Herstellung von Obst-Roll-Ups.

Excalibur™ bietet auch Jerky-Zubehör und Gewürze an! Auch hier finden Sie Preisvergleiche bei Amazon und eBay.

Wenn Sie kein Geld für stabile Folien für einen der Dörrgeräte ausgeben möchten, werfen Sie einen Blick auf diese Fotos, auf denen ich Frischhaltefolie (Saran™-Folie) verwendet habe, um eine „stabile“ Folie für Obst-Roll-Ups herzustellen. Schneiden (oder durchstechen) Sie bei den Dörrgeräten von Nesco™ immer die Folie, um ein Loch in der Mitte zu machen, damit die Luft richtig zirkulieren kann – lassen Sie die Mitte des Tabletts NICHT bedeckt! Bei Nesco™ Dörrgeräten befinden sich die Luftzirkulationsventilatoren oben im Deckel – die Luft muss nach oben und unten strömen können. Bei den Excalibur™-Marken ist der Lüfter hinten montiert, sodass die Luft seitlich strömt und Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass auf den Tabletts feste Bleche liegen.

Schauen Sie sich das Foto unten an, wie Sie ein Blatt Pergamentpapier herstellen. Ideal für klebrige Gegenstände! Vergessen Sie nicht, beim Nesco™ auch das mittlere Loch auszuschneiden, damit die Luft zirkulieren kann. Zeichnen Sie einfach um die Kante herum, schneiden Sie die Innenseite der Linie ab, falten Sie sie zweimal und schneiden Sie die Mitte in einem Bogen ab, um einen Viertelkreis nachzuahmen. Das ist es!

Ehrlich gesagt kaufe ich lieber die richtigen Teile. Auf diese Weise werfe ich nicht ständig Plastikfolie und Pergamentpapier nach jedem Gebrauch weg und verbringe viel Zeit damit, die Blätter herzustellen … fragen Sie sich, wie viel Ihre Zeit wert ist? Die Anfangsinvestition amortisiert sich schnell.

In meinem nächsten Beitrag gehe ich auf die „Sechs einfachen Schritte“ zum Dörren von Lebensmitteln für die Langzeitlagerung ein.

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Seit Dezember 2010 betreibt Susan Gast Easy Food Dehydrating, eine Website, die sich dem Dörren von frischem Obst und Gemüse sowie gekochtem Fleisch widmet. Susan zeigt Ihnen, wie Sie auch Ihre Leckereien sicher aufbewahren – für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln. Sorgen Sie dafür, dass Ihre Speisekammer voll ist – egal aus welchem ​​Grund oder zu welcher Jahreszeit!

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