HappyDay: Der Sommer ist die härteste Jahreszeit

Casey O'Neill ist ein Cannabis- und Lebensmittelbauer im Mendocino County, der Newsletter über seine Bemühungen zur Bereitstellung nachhaltiger Produkte und Marihuana schreibt. Wir veröffentlichen seine Kolumne einmal pro Woche.

Die vergangene Woche brachte einen herrlichen Sommerregen und Abkühlungstrend mit sich, der mir eine Pause von der Hitze verschaffte und in mir den leisen Verdacht weckte, dass wir es doch schaffen werden! Der Sommer ist die härteste Jahreszeit, lange, heiße Tage und warme Nächte, die den Schlaf nicht so erholsam machen. Ich denke, das liegt zum Teil daran, dass wir in dem Glauben erzogen wurden, der Sommer sei großartig, weil wir nicht zur Schule gingen, sodass die Realität der langen Arbeitsarbeit in den heißen Monaten einen schockierenden Unterschied zu unseren Kindheitserwartungen und -programmen darstellt.

Ich finde Zeit, an einigen Aufgaben zu arbeiten, die aufgrund mangelnder Kapazität oft überflüssig werden. die notwendigen Dinge, die ein paar Mal im Jahr passieren müssen, aber nicht zu einem festgelegten Zeitpunkt. Im Holzschuppen sammelt sich eine LKW-Ladung nach der anderen an, und wir haben damit begonnen, Tomaten, Paprika und deren Beilagen zu Salsas und Saucen zu verarbeiten, die in den kälteren Monaten für den sommerlichen Geschmack sorgen.

Ich habe viel über diese Art von Aufgaben nachgedacht, über die außerplanmäßigen Ziele, die den Bedarf unserer Familie decken und durch den Verkauf am Hof ​​etwas Geld einbringen. Es gibt so viele Kreisläufe, die den Betrieb ausmachen, von der Fruchtfolge des Gemüses über die Lebensläufe der Tiere bis hin zu den Schritten der Verarbeitung, Verpackung, des Einfrierens oder der Konservenherstellung. Eines der Dinge, die ich noch implementieren muss, ist ein richtiger Solar-Dörrapparat zum Trocknen von Tomaten, Paprika, Äpfeln und den vielen anderen möglichen Produktüberschüssen zu jeder Jahreszeit.

In einer perfekten Welt würden wir jedes Jahr zwei große Mengen Sauerkraut herstellen, eine aus Spätfrühlingskohl und eine aus Winterkohl. Kohl ist eines der absoluten Grundnahrungsmittel in meinem Leben, aber wir hatten im letzten Jahr eine schwere Zeit damit. Letzten Herbst haben wir die gesamte Pflanzung durch Schweine verloren, was bedeutete, dass es keinen Winterkohl und kein Wintersauerkraut gab. Der Frühlingskohl ging aufgrund des Schneetreibens erst spät ein, so dass wir ihn erst in diesem Sommer wieder zur Verfügung hatten.

Der Sommer ist so hektisch, dass ich in den letzten sechs Wochen zehn große Kohlköpfe hatte, die ich vor der Ernte gerettet hatte und die einen guten Teil des begrenzten Kühlraums einnahmen. Jede Woche sage ich mir: „Dieses Wochenende machen wir Kraut“, aber es wurde immer so weiter gemacht, bis wir es gestern endlich geschafft haben. Jetzt beginnen etwa 5 Gallonen Sauerkraut in zwei Töpfen im kühlen Raum zu gären. In ungefähr einer Woche werde ich sie in Gläser füllen und wir werden wieder eine schöne Menge aromatischer, fermentierter landwirtschaftlicher Produkte genießen!

Kohl ist großartig, weil er auch als Tierfutter dient; Wir essen die Köpfe und das restliche Pflanzenmaterial geht an Schweine, Kaninchen, Schafe und Legehennen. Wir sind dem Team von Irene's Garden Produce dankbar, dass es seine Kohlreste und alten Sommerkürbis gerettet hat, da diese landwirtschaftlichen Abfälle zu dieser Jahreszeit einen entscheidenden Teil unserer Tierfutterkomponente ausmachen. Die örtlichen Apfelbauern waren ebenfalls freundlich und unterstützend, versorgten uns mit Apfeltropfen und ließen uns von den Feldern unter den Obstgärten ernten.

Während die Schafe und Hühner auf den Weiden der Ranch umherwandern, bewässern wir einige kleine Bereiche mit Teichwasser und verschieben den Elektrozaun jeden Tag ein wenig, damit die Schafe ein paar Meter Grünfutter genießen können. Ich lerne jede Saison mehr über die Weidebewirtschaftung und achte dabei auf die Artenzusammensetzung und das verfügbare Futter. Ich habe auch gegen die Sterndistel gekämpft, indem ich sie von Hand ausgerissen habe, vom nördlichen Ende der Weide aus gearbeitet und mich auf die Stellen konzentriert habe, an denen die Bewässerung ihnen beim Gedeihen hilft.

Da wir letzten Frühling keine Schafe hatten, sprang die Sterndistel ganz schön in die Höhe. Wenn ich zur Hausarbeit gehe, leere ich einen Behälter mit Kohlabfällen und Heu für die Schafe aus und versuche dann, mir ein paar Minuten Zeit zu nehmen, um ihn wieder mit Sterndistel aufzufüllen. An feuchten Stellen lassen sich die Stängel leicht herausziehen, an trockenen Stellen ist das jedoch viel schwieriger. Manchmal fühlt es sich super überwältigend an, aber ich versuche einfach, ein kleines Stück nach dem anderen abzubeißen und mir nicht allzu viele Gedanken über das Gesamtbild einer Landschaft zu machen, auf der es wahnsinnig viele Sterndisteln gibt. Einerseits könnte ein Kerl sein ganzes Leben damit verbringen, Sterndisteln zu pflücken und nicht so weit zu kommen, aber andererseits kann ich auf die Weide schauen und sehen, dass ich in den letzten Wochen einen erheblichen Unterschied gemacht habe.

So viele Aufgaben auf dem Teller, abwechselnd im Laufe der Jahreszeiten mit großen und kleinen Aufgaben, Pflege und Wachstum, Ernte und Verarbeitung. Schritt für Schritt, Tag für Tag wird die Arbeit erledigt. Wenn die Tage kürzer werden, werden Lebensmittel verarbeitet und für den Winter eingelagert sowie Winterfrüchte gesät und gepflegt. Die aktuellen Anstrengungen verwalten, die Bewegungen vergangener Jahreszeiten zu Ende bringen und sich auf die nächsten Zyklen vorbereiten – eine ineinandergreifende Reise voller Liebe und Fürsorge. Wie immer viel Liebe und viel Erfolg auf Deiner Reise!